相关文章

湖北冷库的前景

湖北冷库的前景

冷链物流市场滞后 物流作为跨行业、跨产业的服务功能,受到市场需求的引导性非常大。冷链物流由于它的管理复杂性和技术设施的高投入,会滞后于市场需求的速度。如何使冷链物流的水平和能力跟上市场需求的发展,对市场作出估计和预测是必不可少的功课。据统计,我国城市超级市场销售额中冷冻、冷藏商品约占20%~25%,而西方国家为35%左右,这一差别会在比较短的时间内缩小。

食品质量成为影响消费的第一要素 食品的功能已经从保证人们的生存和温饱转化到了食品的营养、卫生、口味和外观等方面。人们不但关注食品的物理质量特性,同时也对食品的加工过程、流通过程给予更多关注。冷链管理的特殊性决定了产品链中每一个环节的重要性,任何一个环节出现漏洞将影响到整个链条的质量。

湖北冷库和冷藏车辆不能满足需要 冷链物流的特点之一在于它对设施设备的依赖程度较高。冷库和冷藏车辆是保证冷链物流的基本条件。没有足够的的冷库设施或者没有达到现代冷链物流要求的冷库系统设施,现代冷链物流就等于纸上谈兵。据统计,我国冷库及冷藏库面积约为800万平方米。但在位置上、资源分配上以及绝对量上依然不能满足现代食品物流发展的需求。我国90%以上的蔬菜水果在进入流通领域之前是没有经过冷处理的,这在发达国家是不可想象的。冷藏车辆是冷链物流的重要保障条件,冷藏车辆的数量和质量高低也是衡量冷链物流发展的主要指标之一。

湖北食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合 从事专业冷链物流必须具有端到端的冷冻食品供应链管理流程,或者能获得这方面的资源,其中包括能进行温控的长途货运、贮存、本地配送和直接送货到店的服务。这需要多方面的支持,包括不断改进的冷冻技术,先进的管理系统及训练有素的专业人员。此外,采用的基础设施必须能保障食品安全,并且能满足一切可追溯性方面的要求。由于我国的冷链基础设施薄弱,并且缺乏足够的资金支持,要满足飞速增长的需求可谓步履维艰。 综上所述,无论是冷链物流市场的滞后,还是食品质量的要求;无论是流通领域的复杂,还是基础设施的陈旧,这些影响冷链物流行业发展的问题,都与信息化有着千丝万缕的联系,这些问题,使得信息化步伐过慢,信息化的不完善又影响着这些问题的解决。

我国技术手段的主要症结是:人工测量和纸面记录;无统一数据系统支持;实时性差、监管脱节;取证困难、无法确定责任;无法进行预警、损失率大等。近两年来,各大冷链物流公司纷纷加快冷链信息化建设,实施了加速冷藏车更新换代,建立冷链物流中心,实施全方位GPS卫星定位系统等一系列措施。随着中国经济的快速发展,信息化的不断更新,冷链物流与信息化的融合也将产生较大的变化。